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Desde o início da produção das suas vinhas em 1986, a Quinta de Catralvos optou por controlar as várias fases do processo produtivo e garantir, assim, o padrão de qualidade dos vinhos que hoje produz e comercializa.
Apoiados numa adega, equipada com a tecnologia mais recente, estes vinhos são obtidos a partir de uma sábia mistura de castas, nomeadamente, Fernão Pires, Moscatel, Arinto, Chardonnay, Periquita, Aragonês, Touriga Nacional, Syrah, Cabernet Sauvignon e Alicante Bouchet, cujas datas ideais de vindima são monitorizadas - casta a casta - pelo sofisticado laboratório da Quinta.
Com uma produção estabilizada actualmente em torno das 750 toneladas de uvas, os vinhos Catralvos resultam de uma aposta muito forte, quer na qualidade do controle da produção, quer nas técnicas amigas do ambiente utilizadas na manutenção da vinha - um binómio de sucesso que tem obtido o reconhecimento do mercado e está patente nos inúmeros prémios que têm conquistado.
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